कद्दू मंटौ बनाने की विधि

कद्दू को भाप में पकाकर पेस्ट बना लें;
उचित मात्रा में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चम्मच लार्ड डालें और एक गेंद बनाने के लिए एक साथ गूंधें;
इसे गर्म स्थान पर रखें, आकार से दुगुना;
सामग्री में विभाजित करें, आकार बदलें, 20 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भाप दें, और निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए उबालें।
1. कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लें;
2. भाप और मैश, खमीर पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, इसे पिघलने के लिए थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें;
3. आटा डालें और अच्छी तरह गूंधें;
4. प्लास्टिक रैप से ढकें और तब तक फेंटें जब तक कि यह आकार में दुगुना न हो जाए। अपने हाथों को आटे में डुबोएं और इसे आज़माएँ। यह ज़्यादा उछलकर वापस नहीं आएगा;
5. आटे से हवा निकाल दें और अच्छी तरह गूंध लें;
6. टीम विकास बार;
7. खुराक को हाथ से मंटौ में खींचा जाता है;
8. प्रत्येक तैयारी को थोड़ी देर के लिए गूंध कर मंटौ बनाया जा सकता है, 20 मिनट के लिए किण्वित किया जा सकता है, बर्तन पर ठंडा पानी डालें, मध्यम गर्मी, बर्तन खोलने के 20 मिनट बाद, गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए स्टू करें।