नमकीन क्रिस्पी चिकन का पोषण मूल्य

गोमांस और सूअर के मांस की तुलना में चिकन में प्रोटीन की गुणवत्ता अधिक होती है और वसा की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, चिकन प्रोटीन सभी आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है, और इसकी सामग्री अंडे और दूध में अमीनो एसिड स्पेक्ट्रम के समान होती है, जिससे यह प्रोटीन का उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत बन जाता है।
चिकन फास्फोरस, आयरन, तांबा और जिंक का भी अच्छा स्रोत है, तथा इसमें विटामिन बी12, बी6, ए, डी, के आदि प्रचुर मात्रा में होते हैं।
गोमांस और सूअर के मांस की तुलना में चिकन में अधिक असंतृप्त वसा अम्ल - ओलिक एसिड (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड) और लिनोलिक एसिड (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड) होते हैं - जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।